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感恩節特輯
上傳更新:2019-11-28

感恩節

感恩節,西方傳統節日,是美國人民獨創的一個節日,也是美國人合家歡聚的節日。初時感恩節沒有固定日期,由美國各州臨時決定。


1. 風俗習慣

在風俗習慣上,美國和加拿大基本一致,食俗有:吃烤火雞、南瓜餅、紅莓苔子果醬、甜山芋、玉蜀黍;活動有:玩蔓越桔競賽、玉米游戲、南瓜賽跑;舉行化裝游行、戲劇表演或體育比賽等集體活動,并有相應的假期2天。



2. 美酒相伴

感恩節這么多傳統美食,自然是需要美酒相伴的,不過,要與美食搭配出最好的風味,還是有講究的。


3. 萬能搭配

永遠不要低估起泡酒或香檳的多功能性!它幾乎適合所有菜式,它活潑的酸度可以緩解肉食的油膩,特別適合烘烤和鹽味食物。火雞肉和普通雞肉比起來,略顯老硬,搭配起泡酒這種比較濃郁的酒,起泡酒中的草莓、白醋栗和白覆盆子的風味使火雞的鮮香更加突出,還可以去除口腔中的殘留的肉汁和肉的味道。


4.配合精致

一款果味濃郁但又不失靈活的干紅葡萄酒以兼顧精致的雞肉和較重口味的伴醬,也能搭配出完美的感覺!如天鵝絨般絲滑的單寧使它在搭配火雞時能突出雞肉的精致感,但自身風味又不會被濃郁的佐料和醬料過分削弱~


5.清新體驗

除了火雞外,南瓜也是感恩節的主角之一。南瓜派口感帶有南瓜的清香、黃油香以及肉桂粉等香料香氣,口感甜而不膩,此時我們需要一款同樣清新的葡萄酒來搭配。



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